孕妇能不能吃地菜煮鸡蛋

孕妇能不能吃地菜煮鸡蛋

有句俗语叫三月三吃地菜煮鸡蛋的习俗，地菜煮鸡蛋包含了荠菜和鸡蛋这两种营养食材，营养成分极高，对人体健康有很大的帮助，只是不建议孕妇食用。

孕期

荠菜确实有兴奋动物子宫的作用，并能缩短动物的凝血。另外，荠菜中除含有降低血压的有效成分外，可能还含有兴奋呼吸的成分，为了胎宝宝和孕妈妈的安全，建议孕妇还是不要吃荠菜了。

营养价值

荠菜根很有营养，有俗语：“挖荠菜不挖根，不如在家蹲一蹲”。中医认为，荠菜具有清热解毒、凉血止血、健脾明目等功效，故能治尿血、吐血、腹泻、水肿等病症。

荠菜的药用价值非常广泛，被誉为“菜中甘草”，中医学认为荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等作用，所以就有吃了地菜子煮的鸡蛋不会头疼的说法。

对胎儿的影响

荠菜里含有一种元素，在孕妇吃过后，会刺激其子宫收缩，从而出现下身出血现象，这样，严重的就会导致女性流产。

荠菜本身也对胎儿有很大的副作用，在胎儿吸收了荠菜后，就会出现，胎动，胎动如果大的话，也会导致胎儿出现意外的。

孕妇吃地菜煮鸡蛋的功效作用

地菜煮鸡蛋[1]有多种功效作用，食用地菜煮鸡蛋可以补充各种营养元素，对于儿童、产后孕妈、贫血者都有疗效，中老年人都皆可食用。

补充营养

荠菜煮鸡蛋中主要食材之一就是鸡蛋，而鸡蛋的营养丰富，含有蛋白质、钙、磷、铁和维生素等多种营养物质，鸡蛋是儿童和青少年生长发育的理想食品，是孕产妇和体弱、贫血者的良好滋补食品。

益智健脑

荠菜煮鸡蛋中的鸡蛋黄中，含有卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素等成分，对神经系统和身体发育有很大的作用，而且卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，老中青都适合吃。

清热利水

人们吃荠菜煮鸡蛋的时候，通常会吃鸡蛋，喝荠菜水，其中荠菜性凉，味甘，入脾、肝经，有清热利水的功效，适合上火、烦躁、口腔溃疡、便秘、水肿的人群食用。

平肝止血

喝荠菜煮鸡蛋的水还有平肝止血的功效，因为荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间；还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。

抗菌消炎

地菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。

降低血压

压荠菜煮鸡蛋中的荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，有一定的降低血压的作用，但是食物作用是有限的，不能替代药物治疗。

保护心脑血管

适量吃一些荠菜，可以有效扩大人体内的血管，有降低血压的作用，对人整个的心脑血管系统有一定的保护作用。

孕妇吃地菜煮鸡蛋的做法

地菜煮鸡蛋可以清热、祛风湿及一些流行感冒等有明显预防作用，在做地菜煮鸡蛋的时候，想要口感佳5-10分钟左右，可以不用添加食盐会减少营养价值，大家可以根据自己口味进行调料。

甜味做法

食材：地菜100克，鸡蛋6个，生姜一块，红枣10-15颗，白糖适量。

1. 1. 地菜和红枣分别用清水清洗干净；
2. 2. 将地菜、红枣、冰糖放入汤罐中；
3. 3. 往汤罐中加满清水，加约一克盐；
4. 4. 将鸡蛋煮熟剥壳；
5. 5. 剥壳熟鸡蛋入汤罐，中火煮开，中小火煲20分钟，关火；
6. 6. 放置一夜，让鸡蛋浸泡充分入味，第二天煲热即可食用。

简单做法

食材：荠菜2把，鸡蛋4个，水。

1. 1. 鸡蛋和荠菜一起冷水下锅；
2. 2. 加了水以后大火煮开转小火煮5到10分钟即可。

地菜煮鸡蛋的来历

三国时期，名医华佗来沔城采药，一天，偶遇大雨，在一老者家中避雨时，见老者患头痛头晕症，痛苦难堪。华佗随即替老者诊断，并在老者园内采来一把地米菜，嘱老者取汁煮鸡蛋吃。老者照办，服蛋三枚，病即痊愈。

此事传开，人们都纷纷用地米菜煮鸡蛋吃，热潮遍及城乡。华佗给老者治病的日期是三月初三，因此，三月三，地米菜煮鸡蛋，就在沔阳形成了风俗。以后逐渐传开，在江汉平原一带也盛行起来了。