铁皮石斛的功效与作用 - 适宜人群、价格、禁忌与营养

铁皮石斛是一种很受欢迎的中药材，自古以来就被认为是防病治病的圣品，在购买时一定要选择真正的铁皮石斛，不要买到假冒产品，真的铁皮石斛茎直立，呈圆柱形，没有分枝，具多节，茎直立，呈圆柱形，没有分枝，具多节。另外，也不要自己盲目服用，还是要在医生处方的指导下来使用，如果出现不耐受的不良反应要及时就诊。

铁皮石斛的功效与作用

铁皮石斛是一味滋补的中药材，在生活中也有不少的人食用，其铁皮石斛的功效与作用主要有滋阴养血、益胃生津、保肝利胆等，主治热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺等等。

滋阴养血

铁皮石斛具有滋补肾阴、胃阴的作用，还具有补血作用，可用于治疗贫血、体质虚弱等症状。铁皮石斛善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。

益胃生津

铁皮石斛具有抑制幽门螺旋杆菌的作用，可用于治疗胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡，而且铁皮石斛还具有促进胃液的分泌，有利于治疗消化不良，还可增强食欲。

保肝利胆

铁皮石斛有较好的利胆作用，历代医家都认为“铁皮枫斗”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。

降血糖

铁皮石斛可降低链脲霉素诱发糖尿血糖值，具有促进胰岛素分泌的作用，可有效降低血糖，适用于糖尿病患者。

抗衰老

铁皮石斛含有多种微量元素，经常吃铁皮石斛可以减缓衰老，这些微量元素与人体的健康长寿有着密切的关系，石斛比一般的药物对人体的抗衰老作用更广泛，更全面。

增强免疫力

铁皮石斛具有滋阴养血的功能，石斛能补肾积精、养胃阴、益气力；石斛内含有丰富的多糖类物质。石斛多糖具有增强免疫功能的作用，可增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力。

在日常保健中，对铁皮石斛的食用量也需注意控制，吃多了易腹泻，而石斛碱的摄入量过大可能抑制心脏和呼吸、降低血压；而在药用的时候更是要谨慎，需遵医嘱服用。

铁皮石斛的食用方法

铁皮石斛也是一种中药，有滋阴生津的功效，其吃法很多，新鲜的可以直接嚼服，也可以清洗干净后剥去老皮榨汁饮用，晒干后的铁皮石屑可以打成粉，用来泡水喝代茶饮。

1. 1. 生吃：新鲜的铁皮石斛，清洗干净后直接嚼着吃；
2. 2. 做药膳：石斛和鸡鸭等一起用文火炖2-3小时；
3. 3. 浸酒：浸入40度以上酒中，3个月后就可以喝了；
4. 4. 泡茶：用开水冲泡后饮用，当作茶来喝，可重复冲泡，连渣一起吃；
5. 5. 煎汤水：入锅用先煎煮半小时，后放入其他食材再煮半小时，可重复煎煮，连渣一起食用；
6. 6. 熬膏：加水煎汁，连煎两次，过滤炸后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状就可以吃了。

铁皮石斛是属于非常滋补的药材，但在食用时不宜过量，干品的一般用量在6-12g之间，鲜品一般在15-32g之间。

铁皮石斛的价格

铁皮石斛是一种中药，没有统一的价格，最贵的霍山米斛价格在每克300元以上，而最便宜的云南铁皮石斛每克在10块钱左右，所以说产地不同，价格有所差别，建议以当地医院或药房价格为准。

铁皮石斛的价格受到了质量的影响，但不建议选购天然的石斛服用，原因是因为天然的资源匮乏，选购天然的石斛非常容易受骗上当。

铁皮石斛的适用人群

铁皮石斛的人群范围很广，一般都可以食用。铁皮石斛可以用于日常的滋阴保养、女性滋养皮肤，减缓衰老，同时也是阴虚体弱者的滋补佳品。

脾胃阴虚

铁皮石斛具有良好的健脾养胃生津作用，滋脾胃之虚，用以充盈肠液，同时还能益气，体质差的人通过服用铁皮石斛健脾养胃从而促进肠壁蠕动，有助于辅助治疗脾胃阴虚引起的各种疾病。

长期失眠者

长期失眠的病因是阴阳失衡，阴虚不能抑制阳亢火动导致的,铁皮石斛有滋阴降火的功能，能够有效改善睡眠质量，使人入睡变得容易，入睡后不容易醒。

肿瘤患者

铁皮石斛通过调节人体免疫力，对放、化疗者进行辅助治疗，能减轻放、化疗引起毒副作用，增强免疫功能，提高生存质量，延长生存时间。

劳累过度者

铁皮石斛的功效里含有丰富的石斛碱、石斛多糖类物质，具有增强机体免疫力功能，提高人体的应激能力，抗疲劳。对于劳累过度的人，服用铁皮石斛可以缓解其疲劳症状。

高血糖人群

铁皮石斛中的石斛多糖具有抗氧化的作用，通过抗氧化作用减少自由基对胰岛功能的损伤，促进胰岛B细胞释放和胰岛素合成增加，胰岛素活性增强，从而降低血糖。

高血脂人群

铁皮石斛可以养阴生津，从而濡润脉道，扩张血管，促进血液循环与新陈代谢，达到降低血胆固醇和甘油三脂，提高高密度蛋白胆固醇水平。所以高血脂人群非常适合吃铁皮石斛。

但需要注意的是铁皮石斛食用之后不要吃萝卜，因为萝卜有排便通气的作用，食用铁皮石斛后又吃萝卜，会影响肠道对铁皮石斛有效成分的吸收，从而减少或是达不到防治疾病和保健养生的效果。

铁皮石斛的食用禁忌

在食用铁皮石斛的时候也有一些禁忌，并不是所有的人群都可以服用铁皮石斛，对于铁皮石斛过敏者、风热感冒病人、虚寒湿重者等人群都不建议食用铁皮石斛。

铁皮石斛过敏者

对于吃铁皮石斛产生过敏反应的人，不宜吃铁皮石斛，并且如果不小心误食出现过敏反应应及时去医院就诊。

风热感冒病人禁食

铁皮石斛是一种补养药物，其中含有大量的补药是热性的，滋补效用很强，而风热感冒也属于热症，所以风热感冒的时候吃铁皮石斛，是不利于病情恢复的。

虚寒湿重者禁食

铁皮石斛的滋补效果非常好，但是如果自己身体比较虚，而且湿气比较严重的话，最好是不要食用铁皮石斛。体内湿气重的人消化功能不是很好，盲目食用铁皮石斛，很有可能会加重体内的湿气。

青少年禁食

大部分青少年中气足，身体强壮，阴阳基本处于平衡状态，铁皮石斛属于补养药物，青少年食用铁皮石斛反而会破坏身体平衡。除基本营养过剩以及生活方式不当等原因导致的个别阴虚青少年外，均不可食用铁皮石斛。

孕妇禁食

铁皮石斛虽然滋补，但是孕妇的身体情况比较特殊，在饮食方面也需要多加注意。在怀孕期间进食铁皮石斛，就会通过胎盘而被腹中的宝宝所吸收，从而影响到胎儿的正常发育。

铁皮石斛与其他药材一同煎熬时，应提前煮30分钟以上，再与其他药材同熬，这样更能发挥药效；而且，不能与石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等同食。