柚子的功效与作用 - 上火还是下火、禁忌和食用方法

柚子的营养价值是非常高的，含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，而且不仅果肉可以食用，柚子皮也是可以制作成柚子茶的，适当饮用对身体也有好处，但很多人担心吃完柚子后会上火，其实在中医里，柚子性寒、味甘，一般是有降火作用的，所以适当食用柚子不仅有助于补充水分，还能一定程度上缓解上火症状。

柚子的功效与作用

柚子[1]有降脂、降血糖、美容养颜、促消化、防癌、增强身体免疫力、止咳化痰的功效，对身体可谓是天然的食疗品，尤其适合中老年人食用，更好的保持身体健康。

预防高血压

因为柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾，而且几乎不含钠，所以，是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果。常吃柚子可以预防高血压。

降低胆固醇

因为柚中含有大量的维生素C，可以抗氧化，抗自由基，并且还能降低血液中的胆固醇。对预防心脑血管疾病非常有帮助。

防癌防中风

中老年人如果患有脑血管疾病，常吃柚子有助于预防脑中风的发生。柚子含有大量维生素C和钙元素，有助于防止肠癌和胃癌的发生。

美容功效

柚子当中富含蛋白质、有机酸、维生素等营养元素，它对于多多肌肤是有不错的改善效果的，有美容的作用。

增强体质

因为柚子富含营养，它可以帮助身体更容易吸收入钙及铁质，而且，柚子还含的天然叶酸，叶酸对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。

降低血糖

新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，而经过研究这种成分能发挥类似胰岛素的作用，使得血糖降低。

有助消化

理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。

治冻疮

柚子皮还有治疗冻疮的神奇功效。但是治疗冻疮的柚子皮必须要晒干，晒干之后柚子皮经过水煮，烧到很浓时用水热敷冻伤的地方。

中医的角度来看，食物吃后是否上火或下火，和其性味有关，而柚子性寒，富含水分，吃后可生津解渴，清热降火，是非常好的下火水果，但由于其性寒的原因，也不宜过多食用，否则加重体内寒气，导致腹泻等不适症状。

柚子的食用禁忌

柚子的食用禁忌主要有几大点，分别是不能和某些药物同服，服避孕药吃不能吃，体寒的人不适宜吃，高血压患者吃药期间不能吃和肾病患者要慎吃。

不与某些药物同吃

需要提醒的是，有陆续研究提到，柚子所含的成分可能还会与其他西药发生不良反应，有柚子不能与某些药品同服。与柚子产生不良作用的药物还有：环孢素、咖啡因、钙拮抗剂、西沙必利等。

服用高血压药期间

在服用降压药期间，不要吃柚子或饮用柚子汁，否则可产生血压骤降等严重的毒副反应，服用降压药时，如果同时吃柚子，就好比服用过量的降压药，使血压明显大幅下降，甚至可诱发心绞痛、心肌梗死或中风。

服用避孕药期间

如果妇女服用避孕药后又食用2-3个柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕药，那么避孕药是产生不了任何效果的，因为柚子阻碍了药效的吸收，使其无法发挥作用。

肝脏恢复期间

柚子中含有一种不知名的活性物质，对人体肠道的一种酶有抑制作用，使药物正常代谢受到干扰，令血液浓度明显增高，影响肝脏解毒，使肝功能受到损害，还可能引起其他不良反应，甚至发生中毒。

脾虚泄泻者

柚子性寒，脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻。故身体虚寒的人不宜多吃。经常拿柚子来降火，降过头也会出现拉肚子等症状。

柚子的营养价值

柚子是一种水果，其含有大量的维生素C，具有降胆固醇的功效，现在一年四季都能买到柚子吃，只是不同的时间段柚子的价格会不一，好吃程度也不同，就连营养价值也有所不同。

• 含有大量的维生素C。柚子中所含有的维生素C能降低血液中有胆固醇；
• 含有铬元素。新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖；
• 含有果胶。柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度；
• 含有天然叶酸。柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血发生和促进胎儿发育的功效；
• 含有微量元素钾，柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者（如果肾功能不全伴有高钾血症，则严禁食用）最佳的食疗水果。

柚子除了含有以上营养成分外，还含有糖类、多种维生素、胡萝卜素、磷、枸橼酸等。另外柚皮中的主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。

柚子的食用方法

柚子直接吃可以保留它原有的营养不被流失，但是制作成食品，虽然营养成分会减半，但是它富含的其他物质也是能够被人体吸收的，做成食品也更能让人体消化吸收的更快。

柚皮糖

原料：柚子皮，白糖，冰糖

1. 1. 柚子皮切成方块状，反复浸泡去除苦味，挤干水分后备用；
2. 2. 柚子皮，白糖，水按照2：1：1的比例准备，将白糖，柚子皮倒入水中；
3. 3. 加热后加入适量食用柠檬水，搅拌加热到煮沸，这时柚皮粒会充分吸收糖液，也可能把糖液吸收完毕；
4. 4. 在烤箱中中在60－65℃下烘到半干，即可食用，吃不完的可以密封保存。

蜜柚红茶

原料：柚子，红茶包，蜂蜜，食用盐。

1. 1. 整颗柚子用食盐擦拭表面，最要选用粗盐，没有用普通食盐代替也行，再用盐水浸泡而是分钟左右；
2. 2. 然后将柚子取出，削去表面的老皮，留下二分之一切成细丝，锅中加入清水，将切成丝的柚子皮焯水去除苦味后捞出；
3. 3. 再取出果肉1瓣，掰成小块儿待用，壶中倒入热水，放入红茶包浸泡2分钟，放入切好的柚子皮和果肉，待喝时调入蜂蜜即可。

清爽柚子茶

食物：红心柚3个、柚皮2个、糖350g 。

1. 1. 把红心柚外皮清洗干净，随后擦下去外边的水份；
2. 2. 把柚皮剥出来，切裁成细细丝，不必除掉白膜；
3. 3. 剥出红心柚肉，除掉里边的籽，切割成一小块；
4. 4. 柚肉和柚皮一起放入锅中，拌匀称；
5. 5. 放入糖，让糖跟柚肉柚皮充足预浸，在室内温度下置放一天；
6. 6. 玻璃瓶提早用热水烫过，晾凉。把红心柚瓜瓤放进玻璃瓶里，预浸的红豆糖水也一起放进去；
7. 7. 放满后表面层撒上约1公分厚的糖；
8. 8. 盖紧外盖，进电冰箱里放2周上下，柚子茶就搞好了。

柚子的做法也是有多样性的，不同的做法更能满足人们的味蕾，而且柚子生吃能治气滞胃胀、小儿食积、解酒等，柚子叶具有辟秽、消风肿的作用，民间用新鲜柚子叶煮水外洗用于治疗湿疹、虫咬等皮肤病，具有良好的效果。