银耳莲子红枣汤的功效与作用 - 做法、好处与坏处/禁忌

银耳莲子红枣汤主要是由银耳、莲子和大枣组成，其中莲子和大枣有一定的药用价值，对人体都是十分有益的，而且做法也比较简单，在家里用电饭煲就可以完成，但并不建议每天都食用，虽然从营养价值来看，每天饮用一碗银耳莲子红枣汤对身体有益，但长期下来，可能会导致糖分摄入过多，容易引发肥胖及高血糖等等，所以每周2-3次是比较适宜的。

银耳莲子红枣汤的功效与作用

银耳莲子红枣汤[1]是最常见的一种养生吃法，里面的红枣、莲子、银耳每一样都会滋补的食品，常吃可以达到补充营养、补气养血、养颜美容、安神养心等功效。

增强抵抗力

银耳莲子红枣放在一起就会增加其中所包含的营养元素，可以增强抵抗能力，对于正处在亚健康状态的人们来说不光是可以提高免疫力，最关键的就是可以防止自己患上癌症。

滋补肝脏

银耳莲子红枣汤是可以达到滋补肝脏的效果，当自己之前患上过肝脏疾病，就可以饮用银耳莲子红枣汤来达到滋补肝脏的效果。

滋阴润肺

银耳中的核心成分银耳多糖是银耳的主要活性成分，是唯一一个超过百万分子的保湿剂，我们在食用银耳之后，银耳能够让水分子长时间附着在组织黏膜上，保持黏膜的滋润，从而达到滋阴润肺的效果。

补气养血

其中的莲子与红枣等属于滋补类食材，而银耳则可以起到一定辅助作用，将这三种食材搭配在一起，对于女性朋友们来说，可以补气养血，女生经常吃，可以令气色回正，身体更健康。

润肠排便

银耳中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维不提供能量，但是膳食纤维在体内与便便结合后，会使便便变大变软，从而加速便便排出，因此达到润肠通便的效果，

滋阴养颜

银耳莲子红枣汤中的银耳是一种天然的食材，属于自然食用菌系列，其本身富含一种与人体胶原蛋白相似的天然胶质，这种胶质食用对人体皮肤有一定好处，有一定养颜作用。

补中益气

其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素丸”之美称。中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气等的功能，非常适合女性食用，每天食用效果最佳。

缓和药性

红枣性温味甘，含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素、铁、钙、磷等营养成分，红枣常被用于药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。

补充能量

人们在食用它以后能尽快把它含有的这些有效营养吸收，可转化成能量，能促进人类体力恢复，并能缓解身体疲劳，经常食用还能提高身体的抗疲劳能力。

银耳莲子红枣汤的饮用禁忌

银耳莲子红枣汤虽然好喝，但也有一些食用禁忌，如果我们不注意这些禁忌，不仅起不到食疗保健的作用，反而会伤害到身体。

忌月经期间食用

女性如果是处于月经期间，则需要注意看自己是否有局部水肿的现象，如果有，则不宜食用银耳红枣汤。因为吃了红枣之后会导致湿气积攒在体内，使得水肿现象更加严重。

燥热煮禁止食用

生活中那些体质燥热的女性也禁止吃银耳红枣汤，特别是他们在来月经期间更不能吃银耳红枣汤，不然会让月经数量增加，容易出现月经不调和，月经量多等不良症状会危害女性生理期健康，

孕妇不宜食用

孕妇在喝银耳红枣汤的时候需要注意不能在汤中加桂圆，因为孕妇在怀孕期间容易产生内热，如果吃加了桂圆的银耳红枣汤，会出现大便干燥、口干舌燥、胎热的问题。

湿气重的患者

如果是月经期间的时候女性老是容易出现眼睛发肿或者是双脚发肿的情况，那么就说明身体中的湿气比较重，大枣味甜，服用之后会导致身体中生痰生湿，这样湿气就会郁结，加重身体出现浮肿的可能。

外感风寒的人

不适合吃银耳红枣汤银耳是一种天然食用菌，并且富含一种特殊的胶质，十分有营养，但是银耳在食物属性上属于偏凉性。因此，对于外感风寒的人来说，则不太适合吃银耳红枣汤，以免对身体不适。

腹部胀痛的人

腹胀的人群不宜食用。确切的说，腹胀的人群是不宜食用银耳红枣汤的，因为红枣容易导致腹胀的情况越发严重起来。

千万别过量

服用红枣具有很好的进补效果，但是如果是过量的服用不仅不能够补益身体，反而对身体有害。如果是新鲜的红枣服用过量，那么身体中就容易出现拉肚子的情况，对于脾的伤害非常的大。

糖尿病人

糖尿病的人不宜食用。一般来说，在煮银耳红枣汤的时候会放一些冰糖、红糖来调味，此时汤中糖分比较多，糖尿病的人群食用后会导致体内血糖升高，不利于病情的控制

小孩老人

小孩子、孕妇及老年人慎重服用。 这一类群体胃肠消化吸收工作能力较为弱，务必要将银耳红枣煮得较为酥烂以后才可以服用，而且一次不可以吃过多。

银耳莲子红枣汤的营养价值

红枣、银耳以及莲子都是一种极具营养价值的食物，那么银耳、莲子以及红枣搭配在一起的营养价值更为全面，更能满足人体的需求。

• 有保肝作用，能够提高肝脏解毒功能；
• 红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，另外还有益智健脑、增强食欲；
• 因为银耳富含维生素D，可以防止人体钙的流失，对生长发育十分有益；
• 枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效;
• 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；
• 莲子具有降血压，强心的功效，莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用；

银耳莲子红枣汤的正确做法

红枣银耳莲子汤熬的是羹不是汤，时间一定要够，要不熬出来的羹清汤寡水的，它的制作也是易上手，没有太大的难度，有时候喝一碗养生汤能很好的舒缓身心。

原料：红枣20g，银耳25g，莲子70g，枸杞、清水、冰糖适量。

1. 1. 银耳泡15分钟；
2. 2. 银耳发开后，把中间的黄芯去掉（芯是苦的）；
3. 3. 红枣10分钟清洗干净备用；
4. 4. 枸杞泡1分钟清洗干净备用；
5. 5. 莲子提前一天晚上泡好备用；
6. 6. 莲子泡好后剥开除去里面的黑心，清洗干净备用；
7. 7. 电饭锅入清水，把莲子和红枣放进去煮1个小时左右；
8. 8. 把银耳放进去炖半个小时，然后加冰糖在炖半个小时，炖至都煮烂了，汤比较粘稠的样子；
9. 9. 把枸杞放进去在炖5分钟即可。

银耳一般就用二、三朵即可，千万别放多，因为银耳泡发过以后会膨胀很大，另外需要把莲子中间的芯磕出来，芯是苦的，但不用泡，有的朋友感觉莲子很硬，怕不熟，会提前泡水，反而会影响口感